Карелия: печем калитку

Калитки в Карелии всегда открытые, и никого это не удивляет. Как не шокирует и более странный факт — калитки здесь едят. Чему, в самом деле, удивляться, если в республике словом «калитка» называют не только дверцу в заборе, но и пирожок из пресного теста (как правило, из ржаной муки). Тесто в таких пирожках не закрывает начинку, […]

Читать далее...